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火锅鱼片的做法大全家常,火锅鱼片的做法大全家常菜

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本文目录

  1. 鲍鱼配干竹笋做法
  2. 潮汕春笋煲的笋干做法
  3. 鲍鱼干烧肉的做法

鲍鱼配干竹笋做法

(1)、将鲍鱼入水中浸泡回软以后,鲍鱼鲍鱼撕去内脏,竹笋做法做法在肉厚处切两、大全三刀,家常再浸泡回软 ,笋干后放入热碱水中浸泡发胀 ,鲍鱼鲍鱼用清水反复冲洗至鱼肉发亮,竹笋做法做法色呈淡黄,大全有较强弹性为止 。家常鲍鱼切薄片;猪肉  、笋干竹笋洗净切片;水发香菇 、火腿切成小片 。

(2) 、炒锅置旺火上 ,下熟猪油烧至六成热,放入猪肉、竹笋 、鱼片炒几下 ,掺鲜汤  、香菇 、葱 、姜  、绍酒、胡椒粉 ,烧开,改用小火,加盖焖热  ,放入精盐、味精 ,用湿淀粉匀芡汁,盛入盘,撒上火腿片 ,淋上香油即成 。

潮汕春笋煲的做法

材料

冷冻春筍,紅甜椒 ,罐头草菇 ,绿菜花茎

鲍鱼汁2大匙 ,盐适量 ,清鸡汤2大匙

做法

1.春筍化冻后切段  ,紅甜椒切丝 ,绿菜花茎去皮切丝;

2.起鍋熱油,先放入紅甜椒丝和绿菜花茎丝,加少量盐煸香 ,盛出;

3.锅内补少量油,入春筍段和草菇翻炒至略有金黃色;

4.放入先前煸香的甜椒丝  ,快速翻炒几下;加少量盐,鸡汤,和鲍鱼汁炒至色澤均勻,出盘 。

鲍鱼干烧肉的做法

食材清单

五花肉适量

、生抽适量 、老抽适量 、白糖适量、姜片适量、春笋3根、干鲍鱼6个

烹饪步骤

步骤1

春笋焯水沥干

步骤2

鲍鱼清理干净 ,焯水

步骤3

油热 ,放五花肉翻炒

步骤4

下笋 ,加生抽,老抽  ,料酒 ,水焖煮

步骤5

加鲍鱼翻炒 ,30秒左右 ,出锅

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